Kaum eine andere Pflanze steht so symbolisch für Japan und seine Kultur wie die Kirschblüte. Dementsprechend wird sie von den Japanern auch ausgiebig gefeiert – während des Kirschblütenfestes Hanami. Ein Spektakel, dass man sich als Besucher nicht entgehen lassen sollte.

Alljährlich läutet die Blüte der japanischen Kirschbäume die Frühlingszeit ein. Sakura bedeutet Aufbruch und Lebensfreude. Fast die Hälfte aller Laubbäume in den japanischen Städten sind Kirschen. In der Zeit von Ende März bis Mitte Mai erstreckt sich so ein Meer in zartem Rosa und Weiß über Tokyo, Osaka und Co. Sogar der Wetterbericht gibt in diesen wenigen Wochen Informationen über die „Kirschblütenfront“ (Sakura Zensen). Sakura beginnt im wärmeren Süden und zieht dann allmählich Richtung Nordosten.    [...mehr]

25. November 2009

Kategorie: Kultur

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Sake ist ein japanischer Reiswein, der sehr hochprozentig ist. Man verwendet den Begriff Sake im Okzident als Synonym für Reiswein. Denn eigentlich ist es ein weißlich-trübes alkoholisches Getränk aus Japan.

Ein normaler japanischer Sake hat ungefähr 15-20 % Vol. Alkohol. Ein chinesischer hingegen hat 40 % Vol. Man reicht diesen Schnaps sowohl als Aperitif als auch während der Mahlzeit. Und auch als Digestif wird das Reiswein-Getränk nicht verschmäht. Man kann Sake kalt als auch warm trinken.

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18. November 2009

Kategorie: J-Food

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So bedeutend die Stadt Kobe unweit von Osaka heute in Japan ist - ihre Berühmtheit und ihr internationales Flair hat sie vor allem ihrem großen und modernen Hafen zu verdanken. Mit dem Handel kam der kulturelle Austausch, der die Stadt für Besucher aus aller Welt so sehenswert macht.

Moderne Architektur und traditionelle Tempelanlagen, alte Segelschiffe im fortschrittlichen Hafen – Kobe zeigt sich gern als Stadt der Gegensätze. Für Besucher hält sie zudem viele Sehenswürdigkeiten und Überraschungen bereit.

Ein Tag in Kobe könnten Besucher zum Beispiel folgendermaßen gestalten:
Nach dem Frühstück öffnet um 9:30 der Nofuku Temple, der eine gewaltige Buddha-Statue beherbergt. Der Eintritt ist hier kostenfrei. Auch der chinesische Kanteibyo Tempel ist einen Besuch wert. Anschließend sollten Touristen unbedingt eine Teezeremonie in einem japanischen Teehaus mitmachen.    [...mehr]

11. November 2009

Kategorie: Reise

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Die Teezeremonie in Japan hat einen streng vorgeschriebenen Ablauf. Das Teerituals zeigt große Nähe zu der ihm zugrundeliegenden Philosophie des Zen. Wie so eine Teezeremonie abläuft versuche ich heute zu nach bestem Wissen zu erläutern. Bei einem japanisches Teeritual treffen sich mehrere Menschen und bekommen von ihrem Gastgeber Tee und leichte Speisen serviert.

So weit so gut. Aber japanische Teezeremonien sind wesentlich komplexer. So ist eine schlichte Einrichtung für ein Teehaus ein Muss, da man den Gästen während des Teerituals, die Möglichkeit bieten möchte zu einer inneren Einkehr zu kommen. Die Vor- sowie auch die Nachbereitungsphasen einer Teezeremonie spare ich aus, da ich Euch einen groben Überblick über die traditionelle Handlung geben möchte. Wer denkt hier geht es nur um Kirschblütentee der irrt, denn hier warten auch andere Teesorten auf einen.

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4. November 2009

Kategorie: J-Food, Kultur

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