Sushi selber machen - das können nicht nur Japaner!
Sushi ist nicht nur in Japan eine beliebte Speise. Es sieht interessant aus, ist gesund und dazu super lecker. Wie Sie Sushi selber machen können, erfahren Sie in diesem Text.
Das beliebteste Sushi in Deutschland ist das Maki. Darunter versteht man die Rollen aus Seealgen mit Reis, Fisch und Gemüse. Alle nötigen Zutaten finden Sie in gut sortierten Supermärkten oder im Asia-Shop. Viel Spaß beim Kochen!
Maki Rezept
Zutaten:
- 1 Tasse Sushireis (oder Rundkornreis)
- 6 EL Reisessig
- 5 TL Zucker
- 4 TL Salz
- Nori (getrocknete Algenblätter)
- roher Fisch (z.B. Lachs oder Garnelen)
- Gemüse (Avocado, Gurken usw.)
- Sojasauce
- Wasabi
Zubereitung:
- Zuerst muss der Sushireis gereinigt werden. Legen Sie dafür den Reis auf ein feines Sieb und spülen Sie ihn mit warmen Wasser ab.
- Jetzt kann der Reis mit den zugehörigen Zutaten gekocht werden. Auf eine Tasse Reis kommen zwei Tassen Wasser, 6 EL Reisessig, 5 EL Zucker und 4 EL Salz.
- Wenn der Reis fertig gekocht ist, muss er komplett abkühlen.
- Nun können Sie die getrockneten Algenblätter ausbreiten und mit dem Reis dünn bestreichen.
- Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Reis nehmen, damit man die Makis noch zusammen rollen kann.
- Jetzt können Sie, je nach Wunsch, eine Füllung rein legen. Besonders lecker sind zum Beispiel Kombinationen aus Lachs und Avocado.
- Schneiden Sie dafür alle Zutaten in kleine Streifen und legen Sie es in die Mitte des Algenblatts.
- Zum Schluss wird alles zusammen gerollt und in 2 – 3 cm breite Streifen geschnitten.
- Wer möchte kann seine Maki beim Essen in Sojasauce tunken oder sie mit Wasabi verfeinern.
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Hallo
Finde deine homepage super.
Ich glaube allerdings, dass du bei dem Sushi-Rezept Esslöffel mit Teelöffeln verwechselt hast. Denn wenn man 5 Esslöffel Salz auf einen Becher Reis gibt, dann ist der Salzgehalt für das ganze Jahr gesichert =)
Oh ja…also ich habe grade das Rezept probiert da die Mengen doch sehr von dem mir bekannten Rezept abweichen. Ich dachte mir schon, dass 5 EL Zucker und 4 EL Salz zu viel sind…habe es trotzdem probiert weil die Seite mir hier sehr fachlich erschien xD Naja. Nun kann ich den Reis wegtun. Schade drum 
Hallo Lorena und kazu,
au weia, das tut mir leid. Ihr habt natürlich völlig recht. Das habe ich tatsächlich verwechselt. Natürlich sind nicht Esslöffel, sondern Teelöffel gemeint.
@kazu: Tut mir furchtbar leid um Deinen schönen Reis!
Ich habe das natürlich gleich geändert 
Vielen Dank für Eure Hinweise!
Florian